BEKASI, Makansedap.id - Di tengah dunia kuliner yang dinamis di wilayah Bekasi, sebuah restoran autentik China menjembatani budaya melalui semangkuk mie buatan tangan.
Didirikan oleh Masa, seorang koki dan pengusaha berkebangsaan China, Maji Lanzhou Beef Noodles atau La Mee Pak Ma bukan sekadar tempat bersantap, melainkan kisah tentang tradisi, ketekunan, dan pertukaran budaya.
Masa atau yang lebih akrab dipanggil Pak Ma pertama kali datang ke Indonesia melalui perkenalan seorang teman. Terpesona oleh keindahan dan keragaman negara ini, dia melihat peluang tidak hanya untuk berbagi cita rasa yang kaya dari kampung halamannya, tetapi juga untuk menciptakan jembatan budaya antara China dan Indonesia.
"Saya ingin membawa makanan dari kampung halaman saya ke sini, berbagi makanan lezat ini dengan semua orang, dan menggunakan makanan sebagai sarana untuk menyebarkan informasi tentang Indonesia, China, dan Inisiatif Sabuk dan Jalur Sutra. Saya juga ingin membantu mempererat persahabatan antara rakyat China dan Indonesia," ungkap Masa kepada Xinhua seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Selasa, 24 Juni 2025.
BACA JUGA:5 Makanan Terenak di Dunia Versi Taste Atlas, Kamu Sudah Pernah Coba?
Masa belajar memasak di bawah bimbingan sang ayah, menyerap teknik dan resep tradisional yang diwariskan turun-temurun. Selama bertahun-tahun, dia menyempurnakan keterampilan tersebut, didorong oleh kecintaan akan memasak dan keinginan untuk berbagi kebudayaan.
Nama restoran ini, Maji Lanzhou Beef Noodles, menunjukkan akar sejarahnya di Lanzhou, kota yang dikenal sebagai tempat kelahiran hidangan mie tarik tangan yang tersohor di dunia.
Ramen Lanzhou terkenal dengan kaldu yang bening, mie yang kenyal, irisan daging sapi atau qinzhen yang ditaburi herba segar, dan tak ketinggalan irisan lobak. Versi buatan Masa tetap setia pada aslinya, sambil disesuaikan dengan selera lokal Indonesia.
Kini, Maji Lanzhou Beef Noodles bukan hanya sebuah restoran, melainkan juga simbol kolaborasi lintas budaya. Visi Masa telah menyatukan orang-orang dari berbagai latar belakang yang berbeda untuk menikmati sajian makanan yang lezat. Melalui setiap mangkuk yang disajikan, restoran ini menawarkan cita rasa warisan kuliner Lanzhou dan sekilas pertukaran budaya.