JAKARTA, Makansedap.id - Program kuliner eksklusif Rasa Legenda kembali digelar dalam edisi kedua bertajuk Warisan Leluhur dalam Perjalanan Rasa.
Dalam keterangan resmi yang diterima Makansedap.id, konsep 8 Hands Dinner ini menghadirkan kolaborasi empat chef ternama yang mengangkat kekayaan sejarah gastronomi Indonesia dengan inspirasi utama dari masyarakat Baduy di Desa Kanekes.
Mengusung filosofi kesederhanaan, harmoni dengan alam, serta keteguhan menjaga tradisi, pengalaman bersantap ini menjadi bentuk penghormatan terhadap nilai-nilai luhur Suku Baduy di tengah modernisasi.
Perjalanan hidangan utama dipandu Chef Ronald Tokilov dan Chef Suyi. Chef Ronald menyajikan Brisket Sekam Wangi yang dimarinasi tujuh rempah sebagai simbol siklus kehidupan, serta Gulai Asap Ikan Pelepah dengan teknik pengasapan tradisional.
Sementara itu, Chef Suyi menghadirkan interpretasi menu nusantara klasik seperti Ikan Brengkes khas Palembang dengan sentuhan durian, serta Kambing Bakar Taliwang yang kaya rempah.
Salah satu sajian yang menjadi sorotan adalah Angeun Kotok, sup ayam khas Baduy yang sakral dan biasa hadir dalam upacara adat. Menu ini diolah dengan ayam bakar serta aroma khas honje (kecombrang), menciptakan pengalaman rasa autentik yang sarat makna budaya.
Sebagai penutup, Chef Lutfi Akbar dan Putri Habibie menghadirkan ragam kue tradisional nusantara dengan sentuhan artistik. Hidangan manis tersebut meliputi Kue Asida yang mendapat pengaruh Timur Tengah, Jemunak berbahan singkong khas Jawa Timur, hingga Kue Barongko dari Bugis, Sulawesi Selatan.
Tak hanya itu, tamu juga dapat menikmati Kue Karawo khas Gorontalo dengan motif sulam manual di atas kue, serta Kue Dange berbahan sagu yang dipanggang dalam cetakan tanah liat untuk menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
BACA JUGA:Mengungkap Rahasia Kelezatan Croissant Premium, Detail Kecil yang Mengubah Segalanya
Kolaborasi kuliner ini tersedia sepanjang bulan Ramadan di Voyage Restaurant yang berada di Vertu Harmoni Jakarta. Paket berbuka puasa ini ditawarkan dengan harga Rp 398.000 net per orang.
Tersedia pula promo khusus bagi anggota ASR, yaitu penawaran Buy 4 Get 5 untuk reservasi sebelum 15 Februari, serta Pay 10 Get 12 mulai 16 Februari 2026.
Konsep 8 Hands Dinner ini menghadirkan kolaborasi empat chef ternama yang mengangkat kekayaan sejarah gastronomi Indonesia -Makansedap.id-Rasa Legenda