JAKARTA, Makansedap.id — Isu perubahan iklim global belakangan ini gencar mendorong masyarakat dunia untuk mengurangi konsumsi daging dan beralih ke pola makan berbasis nabati (plant based diet).
Namun, apakah masyarakat Indonesia perlu merasa bersalah saat mengonsumsi daging?
Berdasarkan laporan media internasional South China Morning Post (SCMP), yang dibaca Makansedap.id, Jumat, 18 September 2026, Indonesia sebenarnya sudah sejak lama menjadi salah satu negara yang sangat ramah bagi vegetarian maupun vegan.
Hal ini disebabkan oleh kekayaan kuliner tradisional Nusantara yang secara alami didominasi oleh bahan-bahan berbasis tumbuhan.
BACA JUGA:Bukan Cuma Makanan, Kunci Makan Malam Nyaman ala Belanda Ternyata Ada di Ritual Ini
Sejumlah penikmat kuliner dan pakar pangan menilai bahwa gaya hidup berbasis nabati di Indonesia tidak memerlukan penyesuaian yang rumit.
Makanan sehari-hari seperti tempe, tahu, gado-gado, urap, hingga capcay merupakan bukti nyata bahwa menu ramah vegan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan masyarakat sejak dulu.
Tempe, misalnya, yang diproduksi dari fermentasi kedelai, kini bahkan diakui dunia internasional sebagai super-makanan (superfood) yang kaya akan protein dan nutrisi.
Kehadiran olahan kedelai ini membuat masyarakat Indonesia memiliki alternatif sumber protein berkualitas tanpa bergantung sepenuhnya pada daging sapi atau ayam.
BACA JUGA:Modal Makan Gratis? Tren 'Foodie Call' Marak dalam Dunia Kencan Modern
Meskipun konsumsi daging di Indonesia tercatat mengalami peningkatan seiring dengan pertumbuhan ekonomi dan tingkat pendapatan masyarakat, tingkat konsumsi tersebut dinilai masih relatif seimbang jika dibandingkan dengan negara-negara barat.
Selain itu, ketersediaan buah-buahan dan sayuran segar sepanjang tahun berkat iklim tropis makin memudahkan masyarakat untuk menerapkan pola makan sehat.
Dengan melimpahnya pilihan kuliner berbasis nabati yang terjangkau dan mudah ditemukan, tantangan utama di Indonesia bukanlah rasa bersalah akibat mengonsumsi daging, melainkan bagaimana mempertahankan keberlanjutan tradisi kuliner lokal yang sehat dan kaya nutrisi tersebut.