Resep Rahasia Soto Padang yang Gurih dan Kaya Rempah

JAKARTA, Makansedap.id – Salah satu hidangan Nusantara yang populer di Indonesia adalah Soto Padang, referensi kamus kuliner. Ada resep rahasia membuat Soto Padang yang gurih dan kaya rempah.

Apabila Anda ingin belajar membuat Soto Padang, referensi kamus kuliner, di rumah, berikut ada resep rahasia, cara dan tahapan yang diambil dari buku Soto Nusantara oleh Tim Dapur Demedia.

Tahap pertama adalah mempersiapkan bahan utama Soto Padang, referensi kamus kuliner. Pertama, 250 gram daging sapi has dalam. Lalu, 1 buah pekak, 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 2 sendok teh (sdt) garam, 2 liter air untuk merebus, minyak secukupnya untuk menggoreng.

Kemudian, ada tambahan bahan pelengkap Soto Padang, referensi kamus kuliner. Pertama, soun yang sudah direndam, perkedel kentang, irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, kerupuk sagu merah.

Selanjutnya adalah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, yaitu 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 cm jahe, 1 sdt merica, 3 butir kemiri, 1 sendok makan (sdm) garam, ½ sdt kaldu instan (jika suka).

Lalu, bumbu-bumbu lainnya adalah 3 cm lengkuas, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk purut, dan 3 butir kapulaga.

Proses Pembuatan

Seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Selasa, 12 November 2024, langkah pertama, merebus daging bersama pekak hingga daging empuk, kemudian diangkat. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. Lalu, potong daging berbentuk kotak tipis.

Campur dengan bawang putih dan garam, lalu diaduk sampai rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Kemudian, goreng daging hingga garing, angkat, dan tiriskan.

Lalu, tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu, lalu aduk hingga mendidih.

Tata soun, perkedel, dan daging goreng di dalam mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan Soto Padang, referensi kamus kuliner, selagi panas dengan tambahan kerupuk sagu merah. (rw)

Baca Berita Lainnya di GOOGLE NEWS