JAKARTA, Makansedap.id – Salah satu sambal masak yang memiliki cita rasa segar dan aromatik yang khas adalah Sambal Kandas Sarai, referensi kamus kuliner.
Sambal Kandas Sarai, referensi kamus kuliner, adalah salah satu sambal khas dari suku Dayak Ma’anyan di Kalimantan Tengah.
Sambal Kandas Sarai, referensi kamus kuliner, ini memiliki keunikan dengan menggunakan batang serai muda yang memiliki tekstur lunak dan berair.
Rasa pedas dan segar dari Sambal Kandas Sarai, referensi kamus kuliner, sangat cocok dipadukan dengan hidangan berbahan dasar ikan atau bogabahari, terutama ikan air tawar seperti ikan patin.
Ikan patin mudah ditemukan di Kalimantan Tengah dan menjadi pilihan favorit sebagai campuran dalam sambal ini.
Ikan patin yang digunakan bisa digoreng atau dipanggang terlebih dahulu, sebelum dicampur dengan bumbu khas kandas sarai.
