SENTANI, Makansedap.id – Pemerintah Kabupaten atau Pemkab Jayapura, Papua, menyebut sagu, referensi kamus kulinr, menjadi menu utama dalam Festival Danau Sentani atau FDS XIV 2024.
Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Jayapura, Ted T Mokay, mengatakan berbagai makanan berbahan dasar sagu, referensi kamus kuliner, bakal disajikan pada FDS tahun ini.
“Sagu, referensi kamus kuliner, akan disajikan dalam berbagai jenis kuliner untuk membantu mempromosikan olahan tersebut kepada pengunjung, baik lokal maupun luar negeri,” kata Ted T Mokay seperti dilansir Antara, Sabtu, 11 Mei 2024.
Menurut Ted T Mokay, perkembangan zaman sagu, referensi kamus kuliner, tidak hanya dapat dibuat papeda sebagai makanan pokok masyarakat Papua, tetapi dapat diolah sedemikian rupa menjadi produk kuliner yang menjanjikan.
“Sagu, referensi kamus kuliner, kalau diolah baik dapat menjadi tepung yang rendah gula dan bisa mengganti tepung yang terbuat dari beras, sehingga banyak manfaatnya terutama kuliner,” ujar Ted T Mokay.
