Kamus Kuliner, Begini Upaya Mama Papua Ciptakan Resep Baru

JAYAPURA, Makansedap.; – Para mama Papua yang tergabung Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Mappi, Papua Selatan, berlomba untuk menciptakan resep baru agar masuk kamus kuliner dalam rangka Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan Ke-78 Republik Indonesia (RI), 17 Agustus 2023. Para mama Papua mengikuti Lomba menciptakan resep baru untuk menambah daftar menu kamus kuliner asal Papua. Penjabat Ketua TP-PKK Kabupaten, Mappi Stefanie Gomar mengatakan, lomba menciptakan resep baru bertujuan untuk memberikan kebebasan berkreasi bagi mama Papua untuk menambah daftar menu kamus kuliner. Para mama Papua bisa memanfaatkan pangan lokal untuk resep baru sehingga meningkatkan daftar menu kamus kuliner. "Kegiatan ini juga bertujuan agar apa yang kami konsumsi setiap hari di rumah itu bisa lebih bervariatif dengan penyajian menu yang berbeda," kata Stefanie. Menurut Stefanie, kegiatan itu juga menjadi momen para mama Papua bisa saling berbagi pengalaman terkait dengan pemanfaatan pangan lokal dengan berbagai menu.