MAGELANG, Makansedap.id - Berawal dari hobi memasak dan pengalaman hidup yang pernah berada di titik terendah, pasangan suami istri, Paskalis Wisnu dan Elizabeth Novia sukses menarik perhatian publik di Magelang.
Melalui racikan kuliner yang simpel, lezat, dan ramah di kantong, usaha Nasi Cokot milik mereka kini menjadi perbincangan hangat sekaligus ladang kebaikan.
Nama Nasi Cokot sendiri diambil dari cara menyantapnya yang praktis. Nasi digulung dan dibungkus rapat dengan kertas khusus sehingga pembeli bisa langsung menggigit (mencokot) hidangan tersebut tanpa perlu menggunakan sendok.
Konsep ini dinilai sangat cocok bagi masyarakat yang membutuhkan sarapan cepat, bekal sekolah, maupun bekal kerja.
BACA JUGA:De Tiger, Warisan Gastronomi yang Lahir di Sunda Kelapa
Paskalis Wisnu mengaku bahwa kepiawaiannya di dapur tak lepas dari latar belakang keluarganya yang bergerak di bidang kuliner dan boga.
Sejak dahulu, dia sudah terbiasa membantu ibu dan kakaknya saat menerima pesanan katering.
Pengalaman itulah yang menjadi modal utamanya dalam meracik hidangan Nasi Cokot.
"Bahan baku utamanya sangat sederhana, yaitu nasi hangat dengan isian olahan ayam atau tongkol suwir. Agar pelanggan tidak bosan, variasi menunya kami ganti setiap hari," ujar Elizabeth kepada Makansedap.id, Minggu, 2 Agustus 2026.
BACA JUGA:Menu Koktail, Tiga Babak, Satu Perjalanan De Tiger
Proses pembuatannya pun dilakukan secara higienis dan terukur. Untuk varian ayam, daging direbus hingga empuk lalu disuwir.
Sedangkan untuk varian tongkol, ikan digoreng sebentar sebelum disuwir. Setelah lauk dimasak dengan bumbu khas, nasi dan isian tersebut dicetak menggunakan mangkuk khusus sebelum akhirnya dibungkus rapi.
Berbagi lewat Nasi Berkat Rp 5.000
Tak hanya menjual Nasi Cokot, pasangan ini juga menghadirkan program khusus bertajuk Nasi Berkat.
Dijual dengan harga yang sama, yakni Rp 5.000, porsi Nasi Berkat ditujukan khusus untuk kegiatan sosial dan dibagikan kepada panti asuhan serta masyarakat yang membutuhkan di jalanan.
BACA JUGA:Si Merem, Jiwa yang Menyala di Balik De Tiger