Selain menghadirkan kompetisi kopi tubruk berstandar pertama di dunia, ada juga kompetisi menarik lainnya bernama Traditional Coffee Pairing. Kompetisi itu mengajak para barista untuk bisa menghadirkan kuliner tradisional yang cocok dipadupadankan dengan kopi tubruk yang sudah menjadi bagian kehidupan dalam berbagai lapisan masyarakat Indonesia.
Hal yang berbeda dalam kompetisi Indonesia Coffee Summit 2023 adalah kuliner yang disajikan harus membawa sentuhan menggugah yang mengisahkan kisah di balik inovasi menu tersebut.
“Kompetisi coffee pairing ini hadir untuk mengajak barista melakukan eksplorasi makanan tradisional yang bisa disandingkan dengan kopi hitam, tapi dalam tampilan modern. Nanti penilaiannya akan dilihat dari kisah dan latar belakang hadirnya menu itu,” kata Jay Wijayanto.
Diinisiasi oleh komunitas KopiKita.id menggandeng Asosiasi Eksportir dan Produsen Kopi Indonesia, Asosiasi Kopi Spesialiti Indonesia, dan Project Management Officer Kopi Nusantara, Indonesia Coffee Summit 2023 akan berlangsung di Taman Ismail Marzuki, Jakarta Pusat, 21-23 Oktober 2023.
Acara yang menargetkan sekitar 5.000 pengunjung itu hampir seluruh rangkaian acaranya gratis dan terbuka untuk umum. Harapannya selain mampu memperkuat eksistensi kopi Indonesia yang unggul. Acara ini juga dapat memperkuat seluruh ekosistem kopi di tanah air mulai dari hulu, yakni para petani kopi, hingga ke hilir, yaitu para penikmatnya. (M1)
Baca Berita Lainnya di GOOGLE NEWS
