Kemudian, adonan dibentuk menjadi bakso dengan sendok. Setelah dibentuk menjadi bakso, lalu dimasukkan ke dalam air panas supaya tidak hancur.

Setelah direndam air panas, bakso diambil lalu direbus dengan suhu 100 derajat kurang lebih selama 20 menit hingga 30 menit.

“Setelah 30 menit, bakso diangkat dan disiapkan dengan kuah kaldu. Bakso bisa dicampur dengan saus, sambal, cuka atau kecap sesuai selera,” jelas Irvan Suryana.

Jeli Memilih Supplier

Hal penting lain yang harus diperhatikan, kata Irvan Suryana, adalah jeli memilih supplier daging. Sebab, masih ada supplier yang menjual daging yang sudah tidak segar.