Country Style Chicken, Sepotong Kenangan dari Dapur Odin yang Sulit Dilupakan

JAKARTA, Makansedap.id - Di tengah gemerlap kehidupan Kota Jakarta Selatan, di sudut tenang South Tower, Sampoerna Strategic Square, terdapat sebuah tempat yang menyajikan lebih dari sekadar makanan. Odin, restoran bernuansa hangat dan modern, menyimpan cerita di balik setiap hidangannya. 

Salah satu menu utama andalannya, yaitu Country Style Chicken, bukan hanya menggoda selera. Dia adalah sepiring kisah, dibalut rasa yang menyentuh hati terdalam.

Country Style Chicken hadir dengan tampilan menggoda, ayam fillet renyah yang dipenuhi lelehan mozzarella, potongan paprika merah kecil, dan beef bacon gurih. 

Semua itu disatukan menjadi satu dalam balutan chicken breast yang diproses dengan cermat, diberi sentuhan garam dan lada agar tidak sekadar gurih, tapi juga berjiwa.

BACA JUGA:Ketika Spanyol Bertemu Sumatera, Kejutan Rasa dalam Rendang Beef Croquetas Khas Odin

"Kalau bumbunya cuma di luar, rasanya nggak akan sampai ke hati," ujar Chef Yoseph Simanjuntak, pria 29 tahun yang menjadi otak kreatif di balik sajian sarat makna ini, kepada Makansedap.id, baru-baru ini.

Ayam yang sudah dibelah, diisi, dan dibumbui ini kemudian dibalut tepung panir, lalu digoreng hingga keemasan. Renyah di luar, lembut dan meleleh di dalam. Namun, kejutan tidak berhenti di situ.

Hidangan ini disajikan dengan mushroom gravy buatan sendiri, perpaduan antara jamur yang ditumis perlahan, saus racikan dapur Odin, dan sedikit sentuhan dari mushroom sauce sebagai pelengkap rasa. 

Di sampingnya, ada sajian kentang panggang bertekstur lembut dan kale goreng yang renyah. Sentuhan klasik yang menghadirkan keseimbangan rasa dan tekstur.

BACA JUGA:Spicy Grill Octopus, Appetizer Khas Odin yang Menggoda dengan Tekstur Gurih Lembut

Lebih dari Sekadar Menu

Bagi Chef Yoseph Simanjuntak, Country Style Chicken adalah warisan rasa sarat makna. 

“Saya ingin menghadirkan comfort food yang terasa seperti pelukan,” tutur Yoseph Simanjuntak. 

Sorot mata Yoseph Simanjuntak menerawang sejenak ke arah area dapur Odin. Dia tahu bahwa di tengah hiruk-pikuk Jakarta, semua orang butuh jeda. Butuh sesuatu yang membuat mereka merasa pulang, walau hanya untuk sejenak.