UNESCO World Gastronomie Afyon Stage Padukan Warisan Kuliner 81 Provinsi Turki

JAKARTA, Makansedap.id - Kota Afyonkarahisar, Turki, kembali menjadi pusat perhatian pencinta kuliner dunia melalui gelaran UNESCO World Gastronomie Afyon Stage atau Festival Pariwisata dan Cita Rasa Internasional Gastro Afyon Ke-8, di Türki, 2 - 4 Oktober 2026.

Sebagai salah satu Kota Kreatif UNESCO di bidang gastronomi, Afyonkarahisar sukses menghadirkan lebih dari 700.000 pengunjung lokal maupun mancanegara di Pusat Olahraga Motor Afyonkarahisar.

Perhelatan akbar tahun ini mengusung tema besar Lezzetin Hafızası Anadolu atau Anatolia sebagai Memori Cita Rasa.

Konsep tersebut bertujuan untuk memperkenalkan kekayaan warisan kuliner kuno Turki agar semakin dikenal luas di panggung internasional sekaligus menjaga kelestarian resep tradisional lintas generasi.

BACA JUGA:Chef Roy Kenalkan Kuliner Nusantara di UNESCO World Gastronomie Afyon Stage

Selama tiga hari pelaksanaan, panitia menyediakan 160 stan yang menampilkan ragam hidangan khas daerah, produk pertanian lokal, hingga pameran dari berbagai koperasi serta pelaku usaha perhotelan.

Salah satu daya tarik utama dalam festival ini adalah hadirnya Meja Anatolia Terbesar di Dunia yang mempertemukan juru masak ahli dari seluruh 81 provinsi di Turki untuk menyajikan ratusan hidangan autentik secara bersamaan.

Selain memamerkan ragam hidangan dari penjuru negeri, Gastro Afyon 2026 turut mengedepankan hidangan khas setempat yang telah mendapatkan perlindungan indikasi geografis.

Para pengunjung berkesempatan mencicipi secara langsung kelezatan sosis pedas fermentasi (Afyon sucuğu), krim kental susu kerbau (kaymak), manisan tradisional (lokum), serta pastri berbahan dasar minyak biji opium (haşgeşli bükme).

BACA JUGA:El Tesoro Reposado Sabet Gelar Tequila Terbaik di Ajang IWSC 2026

Rangkaian acara tidak hanya berfokus pada wisata kuliner, tetapi juga dikemas secara edukatif melalui berbagai lokakarya memasak, demonstrasi kuliner internasional, kompetisi masak daerah, hingga diskusi panel mengenai masa depan pangan.

Panitia juga menyisipkan kampanye keberlanjutan lingkungan lewat program Zero Waste (Nol Sampah) dan pelestarian benih warisan leluhur (Ata Tohumu).

Sejak resmi bergabung dalam Jaringan Kota Kreatif UNESCO pada 2019 bersama Gaziantep dan Hatay, Afyonkarahisar terus konsisten mendorong sektor gastronomi sebagai penggerak utama pariwisata dan ekonomi daerah.

Keberhasilan festival tahun ini semakin mengukuhkan posisi kota di wilayah Anatolia Barat tersebut sebagai salah satu destinasi wisata kuliner paling berpengaruh di kancah global.

BACA JUGA:Ladang Safron Kashmir Menyusut, Rempah Termahal Dunia Terancam Hilang