Menelusuri Jejak Rempah Nusantara lewat Sajian Teatrikal di IWA Restaurant Bali

BADUNG, Makansedap.id - Pengalaman bersantap yang memadukan kekayaan kuliner tradisional dengan seni pertunjukan bertajuk The Nusantara Spice Odyssey hadir secara rutin setiap Kamis malam di IWA Restaurant, Hotel Tugu Bali, Canggu, Kabupaten Badung.

Jamuan makan malam budaya ini mengajak para tamu menelusuri sejarah jalur perdagangan rempah di kepulauan Indonesia melalui sajian hidangan khas dan tarian tradisional.

Dalam keterangan resmi yang dibaca Makansedap.id, Sabtu, 14 November 2026, acara yang dimulai pada pukul 19.30 WITA tersebut diselenggarakan di Bale Agung, aula utama Hotel Tugu Bali yang memiliki langit-langit setinggi 15 meter.

Suasana ruang makan ditata dengan pencahayaan lilin, dekorasi bunga, serta koleksi patung dan barang antik khas Bali.

BACA JUGA:House of Tugu Old Town Jakarta dan Jajaghu Hadirkan Menu Thanksgiving 2026

Rangkaian jamuan dibuka dengan prosesi doa atau pemberkatan tradisional Bali sebelum memasuki empat babak utama.

Keempat babak tersebut merepresentasikan empat era dalam sejarah rempah Indonesia, yakni akar budaya dan ritual sakral, jalur perdagangan maritim kuno, masa perlawanan terhadap kolonialisme, hingga kebangkitan kuliner Nusantara modern.

Keunikan jamuan ini terletak pada penyajian hidangan yang dikemas secara teatrikal.

Sejumlah menu diantarkan ke meja tamu menggunakan miniatur perahu layar kayu tradisional.

BACA JUGA:Jajaghu Restaurant dan Babah Koffie by Kawisari Masuk Merchant Indonesia Restaurant Month 2026

Selama jamuan berlangsung, para tamu juga disuguhi pementasan tari tradisional dari berbagai daerah, seperti Tari Kipas Pakarena dan Tari Topeng.

Dari sisi kuliner, dapur IWA Restaurant menyajikan resep warisan dari berbagai penjuru kepulauan.

Beberapa menu andalan yang menjadi sorotan antara lain Rendang Kalam Wagyu, nasi beras pusaka Bali, serta Congklak Nasi Campur yang disajikan di atas papan permainan tradisional Jawa.

Selain hidangan berbahan dasar daging dan boga bahari, pihak restoran juga menyediakan pilihan menu organik dan vegetarian.

BACA JUGA:Dari Kekayaan Nusantara hingga Tradisi Kuliner Dunia

Karena tingginya minat wisatawan terhadap pertunjukan makan malam mingguan ini, pihak pengelola menyarankan para pengunjung untuk melakukan pemesanan tempat terlebih dahulu sebelum jadwal pelaksanaan.