Mengenal Lebih Jauh Tujuh Kuliner Tradisional Khas Nepal

JAKARTA, Makansedap.id - Di balik aksi kerusuhan yang sedang terjadi, Nepal termasuk negara yang memiliki keindahan alam Pengunungan Himalaya dan warisan budayanya yang beragam. Tak hanya itu, Nepal juga menyimpan kekayaan kuliner yang unik dan kaya cita rasa.

Masakan tradisional Nepal menyuguhkan kombinasi rempah, sayur, dan daging yang menggabungkan pengaruh budaya Tibet dan India. Berikut tujuh kuliner khas Nepal yang wajib dicicipi bagi yang ingin menikmati cita rasa autentik dari negeri ini.

1. Dal Bhat

Dal Bhat merupakan hidangan pokok yang paling populer di seluruh wilayah Nepal. Menu ini terdiri atas nasi putih kukus (bhat), disertai sup lentil kental (dal), serta lauk pelengkap seperti sayur, acar, kentang, jamur, dan daging.

Keunggulan Dal Bhat terletak pada keseimbangan nutrisi dan praktis sebagai makanan sehari-hari. Para penduduk Nepal menganggap Dal Bhat sebagai makanan sumber energi, terutama untuk menghadapi aktivitas di kawasan pegunungan.

2. Momo

Momo adalah pangsit khas Nepal yang dipengaruhi oleh masakan Tibet dan populer di seluruh Asia Selatan. Momo biasanya berisi daging cincang ayam atau kerbau, yang dibumbui dengan rempah khas, dibungkus dengan kertas beras, lalu dikukus atau digoreng sesuai selera.

Makanan ini sangat digemari karena teksturnya yang lembut, rasa yang gurih, serta sering disajikan dengan sup pedas khas yang menambah sensasi rasanya. Bahkan, Momo kerap disantap bersama acar pedas, biasanya dalam porsi besar untuk dicocol.

3. Sel Roti

Sel Roti merupakan roti goreng tradisional yang sering disajikan saat festival dan perayaan khusus di Nepal. Seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Selasa, 16 September 2025, jajanan kuliner ini terbuat dari tepung beras, mentega, krim pisang, dan gula. Lalu, adonan dibentuk seperti cincin dan digoreng hingga berwarna keemasan.

Rasanya lebih manis dari roti biasanya, memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Sel Roti ini dianggap sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan dalam tradisi Nepal.

4. Gundruk

Gundruk adalah sayur hijau yang difermentasi, biasanya menggunakan daun sawi atau daun lobak. Lalu, dikeringkan di bawah sinar matahari.

Makanan ini merupakan sumber vitamin, terutama saat musim dingin ketika sayur segar sulit didapatkan. Gundruk biasanya dimasak menjadi sup atau tumisan, menghadirkan rasa asam yang khas dan menyehatkan badan.