De Tiger, Warisan Gastronomi yang Lahir di Sunda Kelapa
Sisi kuliner De Tiger merayakan Sunda Kelapa sebagai titik temu rasa dunia, tempat tradisi Asia, Timur Tengah, dan Eropa melebur menjadi identitas Batavia.-Makansedap.id-De Tiger
JAKARTA, Makansedap.id - Sisi kuliner De Tiger merayakan Sunda Kelapa sebagai titik temu rasa dunia, tempat tradisi Asia, Timur Tengah, dan Eropa melebur menjadi identitas Batavia.
De Tiger, sebuah Far East Speakeasy Bar yang tersembunyi di balik dinding warisan kolonial House of Tugu Old Town Jakarta, telah resmi membuka pintunya di Kali Besar Barat.
Tempat ini berdiri di atas tanah yang lebih dari seabad lalu menjadi saksi bisu kisah seekor harimau Jawa bermata satu yang dibebaskan, disembuhkan, dan tak pernah dilupakan.
Tersaji dalam lima babak naratif, warisan multikultural ini diterjemahkan ke dalam hidangan kontemporer yang elegan.
BACA JUGA:Menu Koktail, Tiga Babak, Satu Perjalanan De Tiger
Sebuah malam terbaik dimulai dengan Saudagar's Platter, sebuah piringan kurasi berisi kroket kepiting, bakwan jagung manis, dan sate lilit kakap mini yang disajikan artistik untuk menggambarkan cara pedagang kuno menyeimbangkan peruntungan mereka.
Mulai dari panggangan kayu bakar khas pelabuhan yang kaya aroma asap hingga hidangan nyaman tengah malam, setiap sajian dirancang untuk menyempurnakan atmosfer malam yang dinamis.
- Share:
