Resep Rahasia Opor Ayam Sedap untuk Lebaran

JAKARTA, Makansedap.id – Hari Raya Idul Fitri merupakan momen spesial yang dinantikan oleh umat Islam di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. 

Selain sebagai hari kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa sebulan penuh, Lebaran juga identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga serta menikmati hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak pernah absen saat Hari Raya Idul Fitri adalah opor ayam.

Opor ayam dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini berupa ayam rebus yang dimasak dengan bumbu kental berbahan dasar santan serta rempah-rempah khas seperti serai, kencur, dan lengkuas. 

Seperti dilansir Antaranews.com yang dibaca Makansedap.id, Rabu, 26 Maret 2025, rasa gurih dari santan berpadu dengan aroma harum rempah membuat opor ayam menjadi sajian istimewa yang selalu dinantikan.

BACA JUGA:Simak Tips Mudik Aman, Nyaman, dan Selamat

Opor ayam diyakini telah ada sejak zaman kerajaan dahulu. Hidangan ini awalnya muncul sebagai alternatif bagi masyarakat biasa yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi atau kambing yang pada masa itu lebih banyak disajikan di kalangan bangsawan atau kerajaan.

Meski demikian, popularitas opor ayam terus berkembang dan kini menjadi menu favorit yang dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat tanpa memandang status sosial.

Ada sejumlah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam yang lezat dan autentik. Berikut resep opor ayam yang perlu dipersiapkan untuk membuat opor ayam.

Bahan utama opor ayam adalah ayam potong secukupnya (disesuaikan dengan porsi), 100 mililiter (ml) santan kental, air secukupnya.

BACA JUGA:Ini Tips Bangun Kebiasaan 10 Ribu Langkah Per Hari

Kemudian, bahan untuk bumbu halus adalah 4 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 4-5 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sendok makan (sdm) ketumbar, dan 1/2 sendok teh (sdt) lada bubuk.

Sedangkan, bahan untuk bumbu aromatik adalah 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya), 2 lembar daun salam (diremas), 1 batang serai (dimemarkan), 3 potong lengkuas (masing-masing ukuran 1 cm, dimemarkan). 

Selebihnya adalah garam secukupnya, gula secukupnya, dan penyedap rasa kaldu ayam secukupnya. 

Proses Pembuatan