Ini Bahan Baku Oncom dan Cara Membuatnya

Ketujuh, fermentasi. Bungkusan disimpan pada suhu ruang selama 2-3 hari untuk memungkinkan kapang tumbuh dan memfermentasi bahan, menghasilkan oncom dengan tekstur dan cita rasa khas.

BACA JUGA:Daftar 10 Makanan Khas Kalimantan yang Wajib Dicicipi

Proses fermentasi ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga meningkatkan nilai gizi oncom, menjadikannya sumber protein yang baik dan mudah dicerna. Dengan memahami bahan baku dan proses pembuatan oncom, kita dapat lebih menghargai salah satu warisan kuliner Indonesia yang kaya akan nilai budaya dan gizi.