Komika Jui Purwoto Jajal Siomay Tempe Tanpa Daging Buatan Chef Roy, Rasanya Bikin Nagih
JAKARTA, Makansedap.id - Kreativitas kuliner Nusantara kembali mencuri perhatian publik. Channel YouTube Rumah Tempe Indonesia resmi menghadirkan program memasak terbaru bertajuk Rumah Rasa yang dipandu oleh juru masak profesional Chef Roy Lesmana.
Pada episode kali ini, Chef Roy kedatangan tamu istimewa, yakni komika sekaligus pemilik restoran berkonsep Chinese Kopitiam di Bogor, Jui Purwoto.
Menyesuaikan latar belakang sang tamu yang lekat dengan kuliner oriental, Chef Roy menghadirkan menu yang tak biasa, Siomay Dimsum Berbahan Dasar Tempe.
Bukan menggunakan daging ayam atau udang seperti pada umumnya, camilan tradisional khas Tiongkok ini diolah sepenuhnya menggunakan tempe sebagai bahan utama.
BACA JUGA:Resep Ikan Bakar Pedas a la Chef Roy Lesmana Ini Dijamin Bikin Ketagihan
Meski tanpa kandungan daging sedikit pun, inovasi ini berhasil menghadirkan tekstur yang tetap bouncy (membal), kenyal, serta cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Kolaborasi Praktis dan Ramah Pemula
Proses pembuatan siomay dimsum tempe ini tergolong sangat cepat dan mudah dipraktikkan di rumah. Dalam tayangan tersebut, bahan-bahan dihaluskan secara praktis menggunakan bantuan food processor.
Ada beberapa bahan dan tahapan pembuatannya. Pertama, bahan utama dan bumbu. Tempe olahan bersertifikasi SNI dan organik, telur, kaldu ayam, gula pasir, saus tiram, serta tepung maizena.
Kedua, bahan kulit dimsum. Campuran sederhana dari 250 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan minyak goreng, dan air panas.
BACA JUGA:Chef Roy Lesmana Hadirkan Cita Rasa Autentik Ayam Bakar Taliwang lewat Signature Recipe
Ketiga, tahap pengukusan. Adonan yang telah dibungkus kulit dimsum kemudian dikukus selama 15 hingga 20 menit hingga matang sempurna.
Reaksi Mengejutkan dari Jui Purwoto
Keberhasilan eksperimen kuliner ini terbukti nyata saat sesi mencicipi makanan (tasting).
Jui Purwoto, yang kesehariannya akrab dengan dunia kuliner lewat bisnis kopitiam miliknya, mengaku sangat terkejut dengan hasil akhir olahan tersebut.
"Enggak ada daging sama sekali, tapi teksturnya tetap ada kenyalnya. Ini beneran enak," ungkap Jui Purwoto sembari menikmati siomay tempe yang disajikan lengkap bersama chili oil hangat.
BACA JUGA:Sabet Gelar Juara Dunia, Chef Indonesia Pecahkan Rekor Guinness di Vietnam
Kehadiran menu ini sekaligus membuktikan bahwa tempe sebagai bahan pangan lokal yang merakyat dan ekonomi dapat naik kelas menjadi sajian berkelas tinggi.
Inovasi kreatif dari Rumah Rasa ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga bisa menjadi alternatif hidangan sehat, sedap, hemat, dan praktis bagi keluarga di rumah.
