Ini Resep Butter Cake Versi Chef Devina Hermawan
JAKARTA, makansedap.id – Chef Devina Hermawan bersama Anchor Butter mempersembahkan resep butter cake yang klasik, mudah, cepat dibuat, dan disukai semua kalangan.
Chef Devina Hermawan berharap, setiap orang yang mencobanya dapat merasakan kebaikan butter cake tanpa ribet.
Untuk mencoba butter cake, menurut Chef Devina Hermawan, bisa dicoba resep dan cara pembuatan untuk takaran sajian sebanyak 5-6 porsi.
Bahan Kering:
140 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
Bahan Kuning Telur:
150 gr Anchor Unsalted Butter
120 gr Anchor Tinned Salted Butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila
Bahan Putih Telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
⅛ sdt garam
Cara Memasak:
Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah sesuai suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang
Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali. Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat.
Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah
Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali
Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula
Oles loyang dengan butter lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir
Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong. Cake pun siap disajikan.
