Perhatikan Dampak Positif dan Negatif Daging Meltique yang Perlu Diketahui

JAKARTA, Makansedap.id - Daging meltique kian dikenal luas sebagai alternatif olahan Daging sapi yang menawarkan sensasi menyerupai wagyu, namun dengan harga yang jauh lebih terjangkau. 

Keberadaan daging meltique kini mudah ditemukan di berbagai restoran maupun swalayan dan menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin menikmati daging bertekstur lembut dan juicy.

Seperti dilansir dari Holycowsteak dan FiberCreme yang dibaca Makansedap.id, Sabtu, 19 Juli 2025, daging meltique bukan daging wagyu asli. 

Daging meltique ini merupakan daging sapi biasa yang telah melalui proses penyuntikan lemak nabati, umumnya menggunakan minyak canola, untuk menciptakan efek marbling seperti yang terdapat pada wagyu. Teknik ini dikenal juga dengan nama Pique di Prancis.

BACA JUGA:Resep Sedap Serabi Crepe, Menu Sarapan Perpaduan Tradisional dan Modern

Berbeda dengan wagyu yang berasal dari sapi ras unggulan Jepang dengan perawatan khusus, meltique dapat diproduksi dari bagian tubuh sapi mana pun. 

Hal ini membuat proses produksinya lebih fleksibel dan ekonomis. Kendati demikian, di balik popularitas dan kemudahan aksesnya, daging meltique menyimpan beberapa sisi positif dan negatif yang penting untuk diketahui konsumen.

Sisi Positif 

Dari sisi positif yang pertama, harga daging meltique lebih terjangkau. Salah satu keunggulan utama daging meltique adalah harganya yang lebih ekonomis dibandingkan daging wagyu. 

Hal ini memberikan kesempatan lebih luas bagi masyarakat untuk menikmati daging dengan sensasi marbling tanpa harus membayar mahal.

BACA JUGA:Menu Sarapan Tinggi Protein, Kombinasi Quiche dengan Bayam, Brokoli dan Jamur

Kedua, tekstur lembut dan rasa juicy. Proses penyuntikan lemak pada daging meltique menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan cita rasa yang juicy, menyerupai daging wagyu yang terkenal akan kelembutannya.

Ketiga, tersedia dalam beragam pilihan. Daging meltique hadir dalam berbagai potongan dan varian rasa, sehingga memberikan keleluasaan bagi konsumen dalam memilih sesuai kebutuhan dan selera masakan.

Keempat, mudah diolah. Daging meltique ini cocok untuk berbagai jenis hidangan seperti steak, BBQ, hingga hot pot. Kemudahan pengolahan ini membuat meltique menjadi pilihan praktis dalam memasak. Selain sisi positif, daging meltique juga mempunyai sisi negatif.