Jangan Sampai Tertipu Kemasan, Ini Perbedaan Biji Kopi Espresso dan Drip yang Jarang Orang Tahu
Hal utama yang membedakan biji kopi espresso dengan biji kopi untuk penyeduhan drip terletak pada tingkat sangrai (roast level), tingkat kehalusan gilingan (grind size), serta teknik ekstraksi yang digunakan saat diseduh.-Makansedap.id-Getty Images
Karena tidak menggunakan tekanan tinggi dan membutuhkan waktu ekstraksi yang lebih lama, hasil seduhan drip memiliki konsistensi yang lebih ringan, bersih, dan jernih.
Ketiga, Kehalusan Gilingan (Grind Size). Perbedaan penting lainnya terletak pada ukuran gilingan. Kopi espresso membutuhkan gilingan yang sangat halus (fine grind) agar bubuk kopi dapat menahan laju air bertekanan tinggi.
Sebaliknya, penyeduhan drip menggunakan gilingan tingkat sedang (medium grind) agar air dapat mengalir lancar tanpa menyumbat filter.
Para pakar kopi menegaskan bahwa tidak ada aturan kaku dalam menikmati kopi. Anda tetap bisa menyeduh biji kopi bernuansa espresso roast menggunakan mesin drip, atau sebaliknya menggunakan biji kopi light roast pada mesin espresso.
BACA JUGA:Lewat Brew Takeover, IKEA Indonesia Sajikan Cara Sederhana Menikmati Kopi di Rumah
Kendati demikian, penyesuaian gilingan tetap mutlak dilakukan. Jika Anda menyeduh biji espresso pada mesin drip, gunakan gilingan tingkat sedang agar hasilnya tidak terlalu pahit atau pekat.
Begitu pula jika menyeduh biji drip pada mesin espresso, gilinglah secara halus agar rasa asamnya tidak menjadi terlalu tajam.
Dengan memahami perbedaan mendasar ini, pencinta kopi kini dapat lebih bijak memilih biji kopi sesuai dengan selera rasa dan alat seduh yang dimiliki di rumah.
- Share:
